گندم جوانه زده یک محصول فوق العاده سالم و سرشار از بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن ما است. به عنوان مثال ، در گندم بخشیده شده ، در مقایسه با گندم معمولی ، تقریباً دو برابر ویتامین B ، D ، E و سایر ویتامین ها وجود دارد ، بنابراین می توان از آن به عنوان مولتی ویتامین داروخانه در فصل سرما استفاده کرد.
در چند سال گذشته ، روند جدیدی از مد ظاهر شده است - غذای "زنده" وجود دارد ، یعنی: سبزیجات ، میوه ها ، گیاهان ، و همچنین دانه های جوانه زده. بسیاری از انواع بذرها می توانند جوانه زده شوند ، اما در حال حاضر بیشترین تقاضا برای دانه های گندم است. و این جای تعجب نیست ، زیرا گندم جوانه زده از نظر محتوای ویتامین جوانی - ویتامین E. در بین بسیاری از دانه ها پیشرو است. علاوه بر این ، این محصول کاملا از ایمنی پشتیبانی می کند و همچنین کلیه فرایندهای متابولیک بدن را مرتب می کند.
برای جوانه زنی گندم ، خرید دانه های سالم که تحت درمان شیمیایی قرار نگرفته اند ، ضروری است. طبیعتاً هنگام خرید گندم در فروشگاه نمی توانید از سازگاری با محیط زیست محصول 100٪ مطمئن باشید ، اما همیشه می توانید آن را در خانه بررسی کنید. برای انجام این کار ، فقط مقدار کمی گندم را با آب گرم بریزید و به سطح آب نگاه کنید: اگر روی آن لکه های رنگین کمان وجود داشته باشد ، گندم برای جوانه زدن نامناسب است. و به یاد داشته باشید ، دانه هایی که برای مدت طولانی (بیش از سه روز) جوانه نمی زنند ، نشان از کیفیت پایین محصول است.
بنابراین ، پس از خرید دانه ها ، آنها را کاملاً در آب سرد بشویید ، دانه های بی کیفیت (تیره ، آسیب دیده) را برداشته ، گندم ها را در یک فنجان قرار دهید ، آنها را با آب در دمای اتاق پر کنید و به مدت 12 ساعت در یک مکان تاریک قرار دهید. بعد از سپری شدن زمان ، دانه ها را دوباره آبکشی کنید تا آب آن شفاف شود ، سپس دانه ها را در یک بشقاب یا سینی پهن بریزید ، روی آنها را با گاز مرطوب که از وسط تا خورده بپوشانید و روی طاقچه پنجره قرار دهید. بعد از 12-24 ساعت ، جوانه گندم از بین می رود و می توان محصول را با افزودن آن به سالاد ، ماست ، غلات و غیره مصرف کرد.
