یک پیک نیک خوب بدون یک کباب پز خوشمزه و آبدار کامل نیست. برای اینکه درختان را خرد نکنید و با پراکندگی هیزم آماده رنج نبرید ، ذغال سنگ که در هر فروشگاه بزرگی یافت می شود برای ما مفید است.
لازم است
- 1. ذغال سنگ برای پخت کباب؛
- 2. مایع برای احتراق
- 3. تکه های چوب خشک یا تکه های پوست درخت توس.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لازم به ذکر است که زغال سنگ نیز متفاوت است. بهترین مورد ساخته شده از توس یا بلوط است. هنگام خرید سوخت ، سالم بودن بسته بندی را بررسی کنید ، زیرا زغال چوب تمایل به جذب رطوبت دارد.
گام 2
هنگام تهیه ذغال سنگ برای شلیک مطمئن شوید که اندازه آنها تقریباً یکسان است. اگر تکه ها خیلی بزرگ باشند ، آتش زدن آنها کار دشواری است و اگر کوچک باشد ، به سرعت می سوزد و گرمای لازم را نمی دهد.
مرحله 3
هنگام روشن کردن زغال سنگ ، می توانید از تکه های چوب خشک یا تکه های نازک پوست درخت توس استفاده کنید.
مرحله 4
اگر وسیله اشتعال "طبیعی" را دوست ندارید ، می توانید از مایع مخصوصی استفاده کنید که همیشه در کنار زغال موجود در فروشگاه فروخته می شود. معمولاً شامل پارافین های مایع است. ذغال ها را به صورت یکنواخت پهن کرده و طبق دستورالعمل ها آنها را با مایع اشباع کنید. کمی صبر کنید تا مایعات جذب شود ، سپس جگرها را در هرم جمع کرده و به آرامی در قسمت پایه روشن کنید. اقدامات احتیاطی ایمنی را فراموش نکنید ، زیرا مایع بسیار قابل اشتعال است. با استفاده از این روش پخت و پز ، زغال سنگ در 30-40 دقیقه آماده می شود. در این مدت بخارهای مایع "محترقه" باید کاملاً تبخیر شوند.
مرحله 5
علاوه بر مایع ، مخلوط های محترقه خشک نیز به صورت تکه های کوچک یا قرص وجود دارد. آنها همچنین باید در پایه هرم زغال سنگ قرار بگیرند و با احتیاط آتش بزنند.
مرحله 6
قبل از شروع پخت و پز ، تراشه های چوب سیب یا گیلاس خشک را به زغال های در حال سوختن اضافه کنید - این عطر و بوی ظریف خاصی به ظروف آماده می دهد.
مرحله 7
اگر هنگام تهیه کباب از همه ذغال سنگ استفاده نکردید ، می توانید آنها را برای دفعه بعدی ذخیره کنید. تکه های باقیمانده را در کاغذ قرار دهید ، و سپس در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید ، که باید محکم بسته شود تا رطوبت نداشته باشد. همچنین باید به یاد داشته باشید که زغال سنگ عطرهای خارجی را جذب می کند ، به عنوان مثال ، بنزین یا نفت سفید ، بنابراین آنها را در اتاقی نگه دارید که هیچ بوی تهاجمی نداشته باشد.
