عسل میوه زایمان هزاران زنبور عسل و یک زنبوردار ماهر است که یک محصول طبیعی اشباع شده از مقدار زیادی ویتامین و عناصر میکرو که از نظر بسیاری دوست دارند ، از دستان او خارج می شود. تهیه عسل آسان نیست ، زیرا باید لانه زنبوری را فرآوری کنید تا عسل خالص و خوش طعم باشد.
لازم است
- - چاقو ،
- - جدول،
- - استخراج کننده عسل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
در شانه ها ، زنبورهای عسل نه تنها عسل به دست آمده را ذخیره می کنند ، بلکه فرزندان متعدد خود را نیز پرورش می دهند. شانه ها خودشان از موم ساخته می شوند و معمولاً در چارچوب هایی ساخته می شوند که به طور ماهرانه توسط زنبورداران ساخته می شوند. برای شروع ، چنین قاب هایی باید "چاپ" شوند ، این کار با استفاده از چاقوی مخصوص به طول تقریبی 180 میلی متر انجام می شود.
گام 2
چاقو دو لبه است و دارای خمش خاصی است که باعث می شود دست انسان با مواد لانه زنبوری تماس نداشته باشد. با کمک چنین تیغه ای که در آب گرم گرم می شود ، کلاهک های لانه زنبوری با دقت برداشته می شوند. شما باید یک لایه به عرض بیش از 1 میلی متر از بالا به پایین بردارید. برخی از خانوارها از چنگال های مخصوص با شکل دندان خاص یا مشعل های گازی استفاده می کنند که "لذت گران" محسوب می شوند.
مرحله 3
توصیه می شود عسل را در هوای گرم یا حتی گرم از بین ببرید ، اما اگر در خارج از آن خنک باشد ، ارزش این را دارد که قاب ها را با دمای 22-25 درجه سانتیگراد بخار دهید. و عسل نازک تر و موم نرم تر می شود.
مرحله 4
بعد از عمل انجام شده ، لانه زنبوری روی میز مخصوصی قرار می گیرد که تقریباً هر زنبوردار بزرگی از آن برخوردار است. این میز چیزی بیشتر از یک جعبه مستطیل شکل نیست که درون آن با یک ماده ورقه ای خاص قرار گرفته و پایین آن به سمت جرثقیل شیب دارد. این میز دارای یک مش فلزی داخلی است که درب های آن را نگه داشته و از مخلوط شدن آنها با محصول نهایی پس از "چاپ" جلوگیری می کند. در داخل جدول قاب های شیب دار وجود دارد که در طی فرآیند استخراج محصول ، روی آن لانه زنبوری قرار می گیرد. عسل به طور دوره ای از سینی تخلیه می شود و فضای جدید را آزاد می کند.
مرحله 5
مدرن ترین روش برای استخراج عسل از لانه زنبوری ، یک دستگاه استخراج عسل است که با دست کار می کند ، مخزنی است که یک درام چرخشی مخصوص درون آن دارد. تمام فریم ها در امتداد آکورد دایره ، در جهت چرخش روتور نصب می شوند. این فریم ها با سرعت کم شروع به چرخش می کنند ، در حالی که تقریباً نیمی از حجم کل عسل در حال خروج است. پس از مدتی ، دستگاه استخراج عسل متوقف شده و فریم ها برگردانده می شوند ، این امر امکان استخراج نیمه دوم حجم را از طرف مخالف لانه زنبوری فراهم می کند. در حالت دوم ، سرعت باید به طور سیستماتیک افزایش یابد. جمع آوری بقایای عسل با چرخاندن مجدد قاب ها انجام می شود. در طراحی دستگاه استخراج عسل ، از نیروهای گریز از مرکز استفاده می شود که به معنای واقعی کلمه ، عسل را قادر می سازد تا از سلول ها به دیواره مخزن خارج شود.
مرحله 6
پس از پمپاژ ، عسل نیاز به آرامش دارد ، برای این کار باید چند ساعت در آفتاب بماند. در این مدت ، ذرات موم افزایش می یابد ، و ظرافت خود شفاف می شود.
