غنائم شکار به درستی نه تنها گوشت ، بلکه پوست یک حیوان نیز محسوب می شود. پنهان شدن آهوی خوش لباس می تواند به دکوراسیون خانه تبدیل شود و شاهدی برای مهارت شکار صاحب آن باشد. با این حال ، ساخت آن در خانه آسان نیست.
لازم است
- - نمک؛
- - چاقوی صاف
- - اسید استیک یا سولفوریک ؛
- - ظرفیت بزرگ
- - گلیسیرین یا چربی حیوانات ؛
- - پوست بلوط یا آلوم کروموپتاسیم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پوست تازه پوست باید از داخل گوشت ، چربی و خون باقیمانده تمیز شود. پس از آن ، باید آن را خنک کرد (به عنوان مثال ، روی یک کف بتونی در سایه) و بلافاصله با نمک پوشانده شود. اگر بعد از پوست اندازی قسمت داخلی پوسته نمکی نشود ، با شروع روند تجزیه ، خراب می شود. نمک زدن برای مدت زمان نسبتاً طولانی - حداکثر تا دو هفته اتفاق می افتد. پایان روند با خشکی مطلق پوست ، تا یک تردی مشخص می شود. پوست گوزن تهیه شده به این روش تا دو سال قابل نگهداری است.
گام 2
مرحله بعدی خیساندن پوست خشک در محلول نمکی است (30-50 گرم نمک در هر لیتر آب). برای جلوگیری از تولید میکروب ها ، می توان یک ماده ضد عفونی کننده مانند فوراسیلین را به محلول اضافه کرد. فرآیند خیساندن یک تا دو روز طول می کشد. اگر در این مدت پوست نرم نشده است ، باید یک محلول جدید با همان نسبت ها تهیه کنید. پوست نرم شده را برای چند ساعت آویزان کنید.
مرحله 3
با استفاده از چاقوی بلانت باید داخل پوست (گوشت) را به دقت خراش دهید ، اما برای اینکه ریشه مو در معرض آن قرار نگیرد ، خود را تحریک نکنید. این فرآیند برای از بین بردن نهایی باقی مانده های چربی و گوشت لازم است. سپس پوست باید شسته شود ، به عنوان مثال ، با مواد شوینده ظرف یا پودر لباسشویی.
مرحله 4
گام بعدی در پنهان کردن گوزن شمالی ، ترشی نامیده می شود. این درمان پوست با اسیدها است. برای ترشی ، اسید استیک را در آب حل کنید (50-60 میلی لیتر اسانس در هر 1 لیتر آب) ، دو قاشق غذاخوری نمک در هر لیتر به آن اضافه کنید. پوست را برای چند ساعت در این محلول خیس کنید ، تا جایی که لایه داخلی پوست به راحتی شروع به کندن کند. سپس پوست را با خز به دو نیم کرده و به مدت 10-14 ساعت زیر یک بار کوچک قرار دهید.
مرحله 5
بعد ، پوست باید خشک شود ، و سپس دمیده شود. دباغی در محلول آلوم آلومینیم کروم یا در جوشانده پوست درخت بلوط یا بید انجام می شود. به خاطر داشته باشید که پوست پوست باعث رنگ آمیزی پوست نیز می شود ، بنابراین بهتر است پوست را خیس نکنید بلکه آبگوشت را با برس به پوست بمالید. اگر از زاج استفاده می کنید ، کافی است آن را به میزان 6 گرم در لیتر به محلول ترشی اضافه کنید و پوست را به مدت 6-7 ساعت در آنجا قرار دهید.
مرحله 6
پوست برنزه شده را بشویید ، با کشیدن آن با میخک روی تخته چوبی خشک کنید و از قسمت داخلی آن را با چربی چرب کنید. سپس باید پوست را ورز دهید و خز را شانه کنید. جام شما کاملاً آماده است.
