گوردون رامسی شخصیت فرقه ای در دنیای غذاهای سبک ، آشپز معروف انگلیسی ، مجری برنامه Hell's Kitchen ، صاحب رستوران های سراسر جهان است. این یک سرآشپز تکان دهنده و کاملا کاریزماتیک است که مدت ها درآمدش از میلیون ها دلار فراتر رفته است.
گوردون رامسی: سرآشپز
در خانواده رمزی هیچ آشپزی وجود نداشت ، بنابراین مرد جوان حتی قصد نداشت زندگی آینده خود را با آشپزخانه ارتباط دهد. پس از فارغ التحصیلی از دبیرستان ، گوردو تصمیم گرفت که به کالج پلیس برود ، اما برای این کار چند امتیاز نداشت. ستاره آشپزی آینده برای مشغول نگه داشتن خود ، به کالج فنی در آکسفوردشایر می رود تا در مورد هتل و رستوران تجارت کند. این رویداد بود که آغاز کار شگفت انگیز گوردون رامسی در غذاهای سبک بود.
پس از فارغ التحصیلی از دانشگاه ، مرد جوان عازم لندن می شود و در آنجا وارد کارآموزی در رستوران معتبر Harveys می شود که توسط استاد مارکو پیر وایت اداره می شود. گوردون رامسی تجربه فوق العاده ای داشت که در آینده برای او بسیار مفید بود.
برای توسعه بیشتر ، سرآشپز جوان تصمیم گرفت که اصول غذاهای فرانسوی را بیاموزد. برای این کار ، او به عنوان سرآشپز در La Gavroche شغل یافت ، در این مکان بود که آلبرت روکس مربی گوردون شد ، که بعداً رستوران را ترک کرد و دانش آموز خود را با او دعوت کرد. بنابراین گوردون رامسی در فرانسه به سرانجام رسید.
سرآشپز جوان انرژی جبران ناپذیری داشت و می خواست دائماً حرکت کند و پیشرفت کند ، به همین دلیل وارد پاریس شد و 3 سال در آنجا زندگی کرد و در این مدت نزد استادانی از هنر آشپزی مانند گای سیوواز و جوئل روبوچون تحصیل کرد. سپس گوردون رامسی به آلبرت روکس بازگشت که در آن زمان رستوران Rossmore را اداره می کرد.
در مدت 4 سال به عنوان سرآشپز ، گوردون توانست 3 ستاره میشلن برای این رستوران بیاورد. برای رسیدن به روس مور ، افراد خاص باید 2 ماه قبل یک جدول رزرو کنند. اختلاف نظر بین سهامدار و گوردون منجر به این واقعیت شد که وی در حالی که کل تیم خود را با خود می برد مجبور به ترک رستوران می شود.
در سال 1998 ، گوردون رامسی اولین رستوران خود را با نام گوردون رامسی در بیمارستان رویال لندن افتتاح کرد ، در حال حاضر در سال 2001 این مرکز دارای 3 ستاره میشلن بود. تجارت رستوران چنان موفقیت آمیز بود که در سال 2002 رامزی گوردون رامسی را در بیمارستان بیمارستان رویال در بلگراوی افتتاح کرد ، که پس از حتی یک سال ، یک ستاره میشلن دریافت کرد.
برنامه های تلویزیونی
در اواخر دهه 90 ، گوردون رامزی تصمیم گرفت خودش را به عنوان یک نمایشگر امتحان کند. او مستند Boiling Point را فیلمبرداری کرد که در آن به طور مفصل درباره افتتاح و تبلیغ اولین رستوران خود در لندن صحبت کرد. انگلیسی ها از تصویر آشپز خوشحال شدند ، در گیشه ، او مبلغ مناسبی را جمع کرد ، چندین بار برای خودش پول پرداخت کرد.
پس از چنین موفقیتی در تلویزیون ، گوردون رامزی تصمیم گرفت خود را به عنوان میزبان برنامه های آشپزی معرفی کند. وی چندین پروژه را ارائه داد: "آشپزخانه جهنم" ، "بهترین سرآشپز آمریکا" ، "کابوس های آشپزخانه". نمایش ها بسیار محبوب شدند و به سرعت در خارج از انگلستان گسترش یافتند.
سرآشپز رسوا ، احساسی و خویشتندار خیلی سریع تلویزیون ایالات متحده و سپس سایر کشورها را فتح کرد. برنامه های گوردون رامسی از کانال فاکس پخش می شد ، امتیازات به سادگی باورنکردنی بود. تهیه کننده نمایش ، آرتور اسمیت ، خاطرنشان کرد که قبل از آن همه برنامه های آشپزی خسته کننده ، کم حوصله ، یکنواخت بودند و این رامسی بود که ذوق باورنکردنی را معرفی کرد ، بیننده را با رویکرد خود به تجارت ، شخصیت و علاقه شگفت انگیز کرد.
برای یک قسمت از نمایش در مورد آشپزی ، گوردون رامسی بیش از 500000 دلار درآمد کسب می کند. در همان زمان ، وی به عنوان نویسنده ایده ، از تعداد بازدیدها و پخش ها مرتباً پرداخت می کند.
در سال 2013 ، گوردون رامزی برنامه گفتگوی جدیدی را منتشر می کند: بهترین سرآشپز آمریکا. فرزندان". این تعداد رکورد تعداد بازدید را می شکند. این برنامه شامل آشپزهای جوان 8 تا 12 ساله است. این برنامه دارای کلون های بسیاری است ، از جمله "Master Chef. کودکان »در روسیه.
درآمد
اکنون گوردون رامسی تنها 11 رستوران در لندن دارد و 3 میخانه و 16 رستوران در خارج از انگلستان افتتاح کرده است. متوسط صورتحساب در موسسات آشپز به ازای هر نفر ، به استثنای نوشیدنی ، حدود 150-180 یورو است. بیشتر بازدید کنندگان ، رستوران های Gordon Ramsay را گران قیمت ، اما با غذای عالی و سرویس عالی توصیف می کنند.
درآمد رستوران عمده است ، اما تنها درآمد گوردون رامسی نیست. او 14 کتاب آشپزی منتشر کرده است و سرآشپز از فروش هر کتاب حق امتیاز منظمی دریافت می کند.
مجموعه های آشپزی نه تنها برای سرآشپزها بلکه برای افرادی که تازه شروع به یادگیری آشپزی می کنند نیز طراحی شده است. بیشتر دستور العمل ها اصلی هستند ، هزینه متوسط یک کتاب 1000 روبل است. در این انتشارات رنگارنگ و بسیار زیبا ، می توانید دستور العمل های دوره های اول ، دوم ، نوشیدنی ها و دسرها را پیدا کنید. همه عکس ها در آشپزخانه آشپز که مجهز به آخرین فن آوری است گرفته شده است.
علاوه بر انتشارات آشپزی ، گوردون رامزی كتابهای زندگینامه ای را منتشر كرد كه در تیراژ كمی نیز به فروش می رسید.
اکنون گوردون رامسی یکی از ثروتمندترین سرآشپزهای جهان است ، درآمد او 118 میلیون دلار است ، به احتمال زیاد ، این حد نیست. امپراتوری گوردون رامسی دائماً در حال رشد است و برنامه های تلویزیونی وی قبلاً در چندین کشور جهان منتشر شده است که از محبوبیت عصبانی ایده حکایت دارد. به لطف برنامه های "بهترین سرآشپز آمریکا" و "استاد آشپز" ، چندین آشپز با استعداد ظاهر شده اند که برخی از آنها در رستوران های خود رامسی کار می کنند.
سرآشپز به لطف استعداد ، پشتکار و رهبری باورنکردنی و تمایلات خلاقانه اش چنین زندگی سرگیجه آوری را انجام داد.
