طرز تهیه پوست خرگوش

فهرست مطالب:

طرز تهیه پوست خرگوش
طرز تهیه پوست خرگوش

تصویری: طرز تهیه پوست خرگوش

تصویری: طرز تهیه پوست خرگوش
تصویری: آشپزی ایتالیایی.طرزتهیه خرگوش پرتقالی. .coniglio alla arncia 2024, آوریل
Anonim

خز خرگوش ماده ای بسیار سبک ، زیبا و گرم است. اصولاً از پوست برای دوخت کلاه زنانه و بچه گانه ، لباس خز بچه استفاده می شود.

طرز تهیه پوست خرگوش
طرز تهیه پوست خرگوش

لازم است

  • - قاشق
  • - اب
  • - نمک
  • - سرکه
  • - بید ، رزماری وحشی یا پوست بلوط
  • - صابون لباسشویی
  • - چربی خوک ارائه شده
  • - آمونیاک
  • - گچ یا گچ
  • - سمباده
  • - خاک اره
  • - برس مو

دستورالعمل ها

مرحله 1

پوست را در دمای 35-40 درجه خیس کنید. کافی است پوست های تازه را به مدت 3-5 ساعت در آب نگه دارید. ابتدا پوست خشک را به روش اول خیس کنید ، سپس در آب نمک به مدت 10-12 ساعت (15-30 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) خیس کنید. اگر پوست ها قبل از خشک شدن نمک زده اند نمک نباید اضافه شود.

گام 2

پوست خیس خورده باید خرد شود. باقیمانده چربی و عضله را از گوشت خارج کنید. گوشت باید با قاشق منظم انجام شود. این روش باید تا آنجا که ممکن است با دقت انجام شود ، در غیر این صورت می توانید ریشه مو را اصلاح کنید ، و پوست شما به راحتی جدا می شود.

مرحله 3

محلول صابون را به نسبت رقیق کنید: 10 گرم صابون لباسشویی برای 1 لیتر آب یا 3.5 گرم پودر لباسشویی با افزودن خاکستر سودا. پوست شل شده را در این محلول بشویید. در آب تمیز بشویید و با یک پارچه خشک پاک کنید.

مرحله 4

حالا ترشی یا ترشی را شروع کنید. این عملیات برای تغییر خصوصیات فیزیکوشیمیایی گوشت ضروری است. یک راه حل آماده کنید. برای 1 لیتر آب ، 10-15 گرم اسید استیک غلیظ و 40 گرم کلرید سدیم مورد نیاز است. ضریب مایع - 7. ضریب مایع برابر با 7 - این بدان معنی است که 1 کیلوگرم پوست به 7 لیتر محلول نیاز دارد. در دمای محلول 35-40 درجه ، پوست را برای 4-6 ساعت نگه دارید. با دمای 20 درجه - در روز. سپس ، برای از بین بردن سرکه باقی مانده ، پوست ها را در محلول جوش شیرین بشویید.

مرحله 5

بعد از تمام مراحل ، پوست ها را برای رسیدن به یک پشته بریزید. زمان رسیدن از 12 تا 48 ساعت. پس از رسیدن ، می توانید برنزه شدن را شروع کنید. هدف از برنزه سازی ادغام کلیه خواص به دست آمده از روش های قبلی است.

مرحله 6

می توانید محلول برنزه سازی را از پوست بید ، رزماری وحشی مرداب ، توسکا یا بلوط تهیه کنید. تکه های پوست و شاخه های کوچک را در یک کاسه لعابی قرار دهید ، نمک را بپاشید و با آب بپوشانید. برای 1 لیتر آب ، 200-250 گرم پوست و شاخه و 50-60 گرم نمک لازم است. بجوشانید ، در یخچال بگذارید و در ظرف دیگری آبکش کنید. پوست را در این محلول حدود یک روز خیس کنید و مرتباً هم بزنید.

مرحله 7

پوست را از محلول برداشته ، فشار دهید ، بریزید. پشته را با تخته بپوشانید ، وزنه 5-7 کیلوگرم را روی تخته قرار دهید. پوست را به مدت 2 روز زیر بار بگذارید.

مرحله 8

بعد از دراز کشیدن ، با پنبه روی پوست امولسیون چربی بزنید. آب را بجوشانید تا امولسیون ایجاد شود. برای 1 لیتر آب ، 60 گرم صابون لباسشویی ، چربی خوک ذوب شده (به اندازه آب) و آمونیاک (10-12 میلی لیتر در هر 1 لیتر) اضافه کنید. پس از استفاده از محلول به گوشت ، پشته را بریزید و بگذارید 3-4 ساعت بماند.

مرحله 9

پوست ها را در دمای بیش از 30 درجه خشک کنید. پوست را با گچ یا پودر گچ پاک کنید. هرگونه بی نظمی را با کاغذ سنباده برطرف کنید. پوست ها را تکان دهید. در صورت لزوم پوست های لبه تخته را ورز دهید. پوست درختان غیر رزین را با خاک اره بپاشید. دوباره خز را تکان داده و شانه کنید.

توصیه شده: