قارچ های عسلی به دلیل سهولت در جمع آوری و قابلیت استفاده در بین مردم ، مورد علاقه مردم هستند. این قارچ ها قابل سرخ شدن ، جوشانده ، خشک ، نمک ، ترشی و منجمد هستند! در زمان قارچ ، یافتن خانواده های دوستانه خوشمزه کار دشواری نیست. دوستداران بی تجربه "شکار آرام" تنها می توانند با یک مشکل روبرو شوند - نحوه تشخیص قارچ های خوراکی از انواع کاذب.
قارچ خوراکی یا کاذب
قبل از رفتن به جنگل ، مهم است که این سوال را بخوانید که رایج ترین قارچ در منطقه شما در یک زمان مشخص از سال چیست؟ در مورد قارچ های "مقلد" نیز همین امر وجود دارد.
دانستن مکانهایی که گیاهان زراعتی عسل و انواع کاذب در آن رشد می کنند ، به خودی خود به یک جمع کننده قارچ کمک نمی کند تا نمونه های خوراکی و غیرقابل خوردن را از یکدیگر تشخیص دهد. هر دو نفر و دیگران می توانند درختان یکسان ، کنده ها ، چوبهای مرده ، ریزوم ها را انتخاب کنند یا به راحتی در چمن رشد کنند.
گروه آگاریک عسل گونه های زیادی را شامل می شود. این در مورد رایج ترین و مورد علاقه ترین جمع کننده های قارچ خواهد بود:
- جنگل پاییزی ،
- یک قارچ با تولستوگ.
با این دو نوع قارچ است که معمولاً شاخک های کاذب اشتباه گرفته می شوند:
- قارچ های کاذب (قارچ های کاذب) قرمز آجری ،
- قارچ های کاذب (قارچ های کاذب) به رنگ زرد گوگردی هستند.
نحوه تشخیص قارچ از کاذب: قوانین ساده
در مورد نحوه تشخیص قارچ واقعی قوانین ساده ای وجود دارد.
اگر شک دارید که قارچ کاذب در مقابل شما رشد می کند یا نه ، اولین کاری که می توانید انجام دهید این است که کلاه را بو کنید. قارچ خوراکی دارای رایحه ای مطبوع و مشخص از قارچ است ، در حالی که قارچ غیرقابل خوردن دارای عنبر خاکی نسبتاً ناخوشایند است.
پا یک قارچ جوان عسل خوراکی ، به عنوان یک قاعده ، با "دامن" ساخته شده از فیلم تزئین شده است ، که به عنوان محافظ برای بدن باردهنده عمل می کند. مقلدین قارچ آن را ندارند!
اگر قارچ را با یک پایه وارونه کنید ، می توانید رنگ صفحات را مطالعه کنید. در نمونه های خوراکی ، سفید به رنگ مایل به زرد ، کرم ، در نمونه های کاذب - از زرد تا زیتونی و مایل به سیاه است.
یک ویژگی متمایز مهم که به شما امکان می دهد قارچ های خوراکی را از غلط تشخیص دهید سطح کلاهک قارچ است. در یک قارچ جوان (نه بیش از حد رسیده) عسل ، می تواند پوسته پوسته باشد ، در حالی که در یک کف کاذب ، به طور معمول ، صاف است.
کلاه های قارچ های خوراکی با رنگ قهوه ای روشن آرام رنگ آمیزی شده اند ، در حالی که "کلاه" های کاذب از ظرافت بیشتری برخوردار هستند. پالت شاخ های کاذب - از رنگ خاکستری تا رنگ آجر قرمز.
و البته ، اولین قانون برای هر قارچ گیر تازه کار هرگز ارتباط خود را از دست نخواهد داد: اگر مطمئن نیستید ، آن را مصرف نکنید. اگر برای اولین بار در حال چیدن قارچ هستید ، قبل از استفاده ، محصول باید به یک عاشق با تجربه تر از شکار آرام نشان داده شود.
