مرنگ یک دسر نسبتاً محبوب ، لطیف و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. از آنها می توان دقیقاً همین طور لذت برد ، اما می توانند جزئی از بسیاری از غذاهای شیرین - شیرینی ها و انواع کیک ها نیز باشند. پوسته مرنگ پخته شده - مرنگ را در صورت تهیه صحیح می توان حدود یک ماه در فریزر نگهداری کرد. در خارج باید یک سایه قهوه داشته باشد - پوسته ای ترد ، و در داخل آن لطیف و چسبناک باشد. ما به شما طرز تهیه این دسر خوشمزه و بدون عارضه را نشان خواهیم داد.
لازم است
- 8 سفیده تازه در دمای اتاق ،
- 1 فنجان شکر ریز ریز
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیل.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را روشن کنید و آن را با حرارت 100-110 گرم کنیددر بارهج- سفیده ها را با احتیاط از زرده جدا کرده و درون یک کاسه خوب مخلوط کن یا مخلوط کن شسته و خشک کنید. شروع به ضرب و شتم آنها را با سرعت کم ، به تدریج آنها را افزایش می دهد. چگالی مخلوط باید افزایش یابد و در قله ها به لبه بچسبد ، در صورت بالا بردن جدا نمی شود.
گام 2
به هم زدن ادامه دهید ، سرعت میکسر را افزایش دهید ، و در بخشهای کوچک روی یک قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. شکر وانیل را اضافه کنید و شروع به افزودن پودر قند کنید ، آن هم به صورت بخشی. این مخلوط باید صاف و یکدست شود ، هیچ دانه قندی نباید در آن دیده شود.
مرحله 3
روی دو ورق پخت را با کاغذ پخت یا فویل بچینید. روی آنها مرنگ را قاشق بزنید. برای این کار می توانید از سرنگ شیرینی استفاده کنید ، تراکم جرم به حدی است که شیارهای مجعد نازل های سرنگ به خوبی نگه داشته می شوند.
مرحله 4
ورق های پخت را داخل فر قرار داده و بسته به اندازه آنها را به مدت یک و نیم تا دو ساعت در فر بپزید (و آنها را خشک کنید).
مرحله 5
فر را خاموش کنید و مرنگ ها را بگذارید تا خنک شوند ، بعد از نیم ساعت می توان آنها را خارج کرد و با دقت از صفحه پخت داخل ظرف خارج کرد.
