مراحل پخت و پز برای برخی بسیار آسان است ، در حالی که دیگران معتقدند که این یک هنر واقعی است و فقط برای تعداد معدودی در دسترس است. در اصل ، همه می توانند طرز پخت غذا را بیاموزند ، نکته اصلی این است که از فوت و فن های کوچک آشپزهای باتجربه مطلع شوید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
با تهیه وعده های غذایی ساده شروع به یادگیری آشپزی کنید. سالاد ، غذاهای جانبی ساده ، املت و دسرهای متنوع تهیه کنید. اما در حال حاضر پختن گوشت ، ماهی ، سوپ و سایر غذاهای مشابه را کنار بگذارید. در روند تهیه سالاد و سایر غذاهای ساده ، شما می آموزید که چگونه محصولات را به سرعت برش دهید ، نحوه ترکیب مواد را یاد بگیرید و همچنین میزان آمادگی محصولات را تعیین کنید.
استفاده از ظروف آشپزخانه را بیاموزید: بیل ، غذاساز ، مخلوط کن ، بخارپز ، کیسه های لوله کشی ، چاقوهای فرفری و انواع قالب ها.
گام 2
آماده سازی های مختلفی را انجام دهید: یک آبگوشت شیب دار بجوشانید ، آن را فریز کنید و در یخچال نگهداری کنید. به این ترتیب شما همیشه پایه ای برای اولین دوره های خود خواهید داشت. سبزیجات پخته یا تازه را خرد کرده و در فریزر نیز نگهداری کنید. همین کار را با قارچ ، گیاهان ، میوه ها انجام دهید.
از دستور العمل ها برای پخت و پز استفاده کنید. حتماً به توصیه هایی که در کتابهای آشپزی داده شده عمل کنید.
مرحله 3
هنگام شروع تهیه هر نوع غذا ، ابتدا بررسی کنید که تمام مواد غذایی و ابزار موجود را در اختیار داشته باشید.
سعی کنید همان غذا را بپزید تا زمانی که یاد بگیرید چگونه آن را درست و خوشمزه بپزید. در این حالت ، توالی همه اقدامات ، ترکیب محصولات و مقدار آنها را به خاطر می آورید و فرآیند پخت این غذا را به اتوماسیون می رسانید.
مرحله 4
اگر غذای تند یا شور بیشتری دوست دارید ، می توانید کمی از دستور غذا منحرف شوید و غذا را به دلخواه خود تهیه کنید. اما این کار را فقط پس از تسلط کمی بر پخت و پز انجام دهید تا ظرف خراب نشود. شاید در مرحله پخت و پز با یک غذای کاملاً متفاوت و جدید به پایان برسید.
ببینید که چگونه آشپزهای واقعی آشپزی می کنند. این روش های سریع برای برش غذا ، روش های جدید پخت ، سرخ کردن و جوشاندن را به شما آموزش می دهد. نمایش های تلویزیونی با موضوعات مرتبط را تماشا کنید ، دستورالعمل های عکس گام به گام و همچنین دوره های آموزشی فیلم را در اینترنت جستجو کنید.
اگر پشتکار و پشتکار نشان دهید ، قطعاً یاد خواهید گرفت که چگونه سریع و خوشمزه بپزید. شاید برخی از ظروف برای شما بهتر و برخی بدتر از این به دست بیایند. به تدریج ، شما جایگاه خود را در پخت و پز مشخص خواهید کرد و درک خواهید کرد که کدام غذاها را "امضا" خواهید داشت.
