روش های زیادی برای تزئین غذاهای شیرین وجود دارد. یکی از موفق ترین و زیباترین گل های شیرین است. این روش نه تنها باعث حفظ لطف گل و برگ ها می شود ، هم زیبایی ظاهری و ظرافتی به ظرف می بخشد ، بلکه باعث می شود این زیبایی خورده شود.
لازم است
- - فنجان مینا یا ظروف بزرگ
- - قلم مو؛
- - کاغذ پوست ، کاغذ ردیابی یا فویل ؛
- - صمغ عربی یا تخم مرغ ؛
- - قند؛
- - گلهایی که باید شیرین شوند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک چهارم فنجان را با آب پر کنید ، در حمام آب داغ قرار دهید و 12 گرم صمغ عربی را حل کنید و مرتباً هم بزنید. بعد از آوردن محلول کامل ، ظروف را از روی حرارت برداشته و بگذارید محلول خنک شود.
گام 2
در این فاصله شربت را تهیه کنید: 100 گرم شکر را با یک چهارم فنجان آب بریزید ، روی آتش بگذارید ، تا 80 درجه سانتیگراد آورده و در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
محلول صمغ عربی را با برس به دو طرف گلبرگ یا برگ بمالید. بعدی شربت قند است. سپس سطح گیاهان را با شکر دانه ریز که قبلاً از غربال عبور کرده بود بپاشید (اما نه پودر!). گیاهان را روی کاغذ پوست بگذارید تا خشک شوند. گل های شیرین شده به این روش می توانند چندین ماه دوام بیاورند
مرحله 4
برای شکر کردن گلها با سفیده ، سفیده ها را درون یک کف غلیظ ضخیم زده و با استفاده از قلم مو یک لایه ضخیم به دو طرف برگها و گلبرگها بزنید. بعد از آن ، گیاهان را با شکر دانه ریز بپاشید ، روی فویل یا کاغذ ردیابی قرار داده و به مدت 2 ساعت در اجاق گاز در آرام ترین آتش قرار دهید. گیاهان ، به این روش آب نبات ، بیش از 5 روز ذخیره می شوند ، اما ظرافت بیشتری دارند.
مرحله 5
محصولات نهایی را با پوسته نازکی از شکر و پروتئین بپوشانید.
