جیمی اولیور (جیمز ترور "جیمی" الیور) یک آشپز مشهور انگلیسی ، رستوران دار ، مروج غذای سالم ، نویسنده کتاب های متعدد در زمینه هنرهای آشپزی ، مجری تلویزیون و یکی از ثروتمندترین سرآشپزهای جهان است.
جیمی ، معروف به آشپز برهنه ، یکی از مشهورترین افراد در صنعت آشپزی است. وضعیت مالی او امروز بیش از 400 میلیون دلار است.
او سال ها میزبان برنامه آشپزی خود در تلویزیون بوده که بینندگان آن را در سراسر جهان تماشا می کنند. الیور همچنین نویسنده کتابهای زیادی است که در آنها دستور العمل ها و تجربه آشپزی خود را با خوانندگان در میان می گذارد. علاوه بر این ، این آشپز صاحب رستوران های زنجیره ای متخصص در تهیه غذاهای ایتالیایی است.
بیوگرافی کوتاه
نبوغ آشپزی آینده در بهار سال 1975 در انگلیس متولد شد. والدین وی صاحبان رستورانی هستند که در قرن شانزدهم ساخته شده است. در اواسط دهه 1970 ، خانواده به مالک تمام عیار این موسسه تبدیل شدند. علاوه بر رستوران ، این خانواده یک بار کوچک نیز دارند.
جیمی در سنین پایین به آشپزی علاقه مند شد و به همراه خواهرش دائماً به والدین خود کمک می کردند ، آشپزی و مدیریت تجارت رستوران را یاد می گرفتند. وقتی یازده ساله بود ، می توانست آشپزخانه را به طور مستقل اداره کند و حتی کارمندان م theسسه را جایگزین کند.
در آن سال ها ، پسر هنوز آرزو نداشت كه آشپز شود. او به موسیقی علاقه مند شد و به همراه دوست خود یک گروه موسیقی تشکیل داد. او خودش در نواختن طبل تسلط داشت ، مدتی روی صحنه اجرا می کرد و آلبوم های موسیقی را ضبط می کرد.
در اوایل دهه 2000 ، یکی از آهنگ های این گروه حتی وارد لیست محبوب ترین آثار موسیقی در انگلیس شد و چهل و دومین مکان را در جدول به دست آورد. اما سنت های خانوادگی مربوط به تجارت غذا و رستوران هنوز جای خود را حفظ کرد. الیور زندگی بیشتر خود را به آشپزی اختصاص داد.
جیمز پس از گذراندن تحصیلات ابتدایی ، وارد کالج وست مینستر در بخش غذا و نوشیدنی شد. سپس به فرانسه رفت و در آنجا تحصیلات خود را ادامه داد و در چندین کافه آموزش دید.
شغل حرفه ای
اولیور اولین کار خود را در رستورانی که آشپز معروف آنتونیو کارلوچی بود ، بدست آورد. مرد جوان مدتی برای او به عنوان شیرینی پزی کار کرد. سپس به غذاهای ایتالیایی علاقه مند شد و با یکی از بهترین متخصصان در تهیه غذاهای ایتالیایی - Gennaro Contaldo - آشنا شد. او چیزهای زیادی از او آموخت و تجربه کسب کرد که بعداً به وی اجازه داد یک رستوران ایتالیایی افتتاح کند.
الیور پس از کار در یک شیرینی فروشی ، برای ارتقا درجه شرکت کرد و در یکی از کافه های لندن شغل پیدا کرد ، جایی که او یک آشپز سالار شد. در این سمت ، او تقریبا چهار سال را سپری کرد. در این مدت ، جیمی طبخ ماهی را به صورت حرفه ای ، مخصوصاً غذاهای تن ، فرا گرفت. وی همچنین علاقه زیادی به تغذیه سالم داشت که امروزه نیز به آن پایبند است.
به زودی ، الیور برای شرکت در فیلمبرداری بی بی سی دعوت شد که پروژه مستند جدید کریسمس را در کافه رودخانه آغاز می کرد. این در سال 1997 بود و از همان لحظه تلویزیون وارد زندگی جیمی شد.
هنگامی که فیلم اکران شد ، الیور شروع به پیشنهادات برای ایجاد یک نمایش آشپزی کرد ، جایی که قرار بود شخصیت اصلی باشد. جیمی پس از چند مذاکره موافقت کرد. به زودی برنامه جدیدی با عنوان "Live Delicious" در تلویزیون راه اندازی شد و سپس نمایشی به نام "سرآشپز برهنه" ظاهر شد.
ایده او این بود که آشپز با مخاطبانش بسیار رک و صریح رفتار کند و تمام اسرار و رازهای هنر آشپزی را با آنها در میان بگذارد ، از این رو نام "برهنه" یا "برهنه" نامیده می شود. این پروژه توسط پاتریشیا لولین کارگردانی و تهیه شده است. این او بود که به این مفهوم رسید ، که در تلویزیون بسیار محبوب شده است.
دوشس كامیلا كورنولسكایا در یكی از برنامه ها شركت كرد ، كه الیور با او "نبرد" آشپزی ترتیب داد. در همان زمان ، این برنامه بر روی جمع آوری سرمایه برای سازمانهای خیریه متمرکز بود.
از آن لحظه ، فعالیت تلویزیونی رئیس به سرعت در حال پیشرفت است. این نمایش مورد پسند تعداد زیادی بیننده قرار گرفت و به اولیور نیز جایزه BAFTA اهدا شد.
در اوایل سال 2000 ، الیور شروع به فعالیت خیرخواهانه کرد. او رستوران کوچک خود را افتتاح کرد ، جایی که پانزده نفر جذب شدند که کاملاً آشپزی بلد نبودند. علاوه بر این ، آنها گذشته ای نه چندان جذاب یا جنایی دارند. این رستوران پانزده نامگذاری شد.
ایده ایجاد چنین موسساتی به سرعت توسط بسیاری از نمایندگان تجارت مواد غذایی در انگلیس و استرالیا مطرح شد. به زودی یک رستوران کامل به همین نام وجود داشت که در آن جوانان می توانستند هنرهای آشپزی را بیاموزند و شغل مناسبی پیدا کنند.
چند سال بعد ، الیور شرکت جدیدی را به نام Feed Me Better راه اندازی کرد. ایده این بود که میل به خوردن درست در کودکان و نوجوانان ایجاد شود. این برنامه مورد تأیید و حمایت دولت قرار گرفت و با کمک آنها ، الیور به تغییر در استاندارد صبحانه برای دانش آموزان و وضع مالیات جدید برای نوشیدنی های حاوی شکر دست یافت.
در طول این سالها ، الیور با جوانان ، به ویژه نوجوانان دشوار کار کرده است و سعی کرده عشق به آشپزی و غذای سالم را در آنها ایجاد کند. وی سعی می کند اطمینان حاصل کند که وعده های غذایی کودکان که نه تنها در کافه ها بلکه در م institutionsسسات آموزشی مختلف نیز به فروش می رسد ، حاوی محصولات سالم است که به عادی سازی متابولیسم کمک می کند و به مبارزه با اضافه وزن کمک می کند.
کارهای جیمی مورد تمجید بسیار ملکه الیزابت دوم قرار گرفت. او به نشان امپراتوری انگلیس اعطا شد و سر اولیور جیمز شد.
درآمد
الیور یک مجری مشهور و محبوب تلویزیونی شد که به لطف او میلیون ها نفر طبخ خوشمزه را یاد گرفتند. او کانال YouTube خود را اداره می کند. بیش از دو میلیون نفر مشترک هستند.
در سال 2000 ، جیمی شروع به کار در تبلیغات کرد و به چهره فروشگاه های زنجیره ای Sainsbury تبدیل شد. این شرکت تبلیغاتی سالانه 2 میلیون دلار درآمد برای وی به ارمغان می آورد.
در سال 2008 ، آشپز اولین رستوران ایتالیایی Jamie’s را افتتاح کرد. اکنون این رستوران زنجیره ای کامل در سراسر جهان ، به ویژه در روسیه است. درست است که چند سال بعد این زنجیره به دلیل تقاضای کم مصرف کننده و افت فروش در آستانه ورشکستگی کامل بود. الیور مجبور شد مبلغ هنگفتی ، حدود 13 میلیون پوند ، سرمایه گذاری کند تا پرونده را به اتمام کامل تجارت نرساند. در همان زمان ، برخی از رستوران ها هنوز مجبور به تعطیلی بودند.
چند سال پیش ، سرآشپز مشهور قراردادی 5 ساله با باشگاه فوتبال منچستر سیتی امضا کرد تا در هنگام بازیهای این تیم در ورزشگاه اتحاد غذا را آماده کند. اینکه چقدر مگ آشپز برای چنین کاری شغل پرداخت شده است ، یک معما باقی ماند.
الیور نه تنها یک آشپز عالی است ، بلکه نویسنده است. او حدود دو ده کتاب با دستور العمل ها و اسرار پخت غذاهای خوشمزه منتشر کرده است.
در مجموع ، وضعیت مالی اولیور امروز بیش از 400 دلار است.
