مرکبات مدتهاست که شهرت خود را به دست آورده اند. فقط به این دلیل که آنها به طور م theثر به بدن در مبارزه با عفونت ها کمک می کنند و فوراً کمبود ویتامین ها را جبران می کنند. و آنها برای مدت زمان طولانی ذخیره می شوند بدون اینکه به تازه بودن و محتوای ویتامین تعصبی وارد شوند. پرتقال به عنوان یکی از درخشان ترین نمایندگان خانواده مرکبات ، حاوی ویتامین های اصلی C ، A و B است که به حفظ ایمنی بدن در شکل مناسب کمک می کند. به همین دلیل است که بسیاری سعی می کنند این معجزه را ذخیره کنند - میوه ای برای زمستان و از روشی مانند خشک کردن استفاده می کنند. آیا می توانید بپرسید؟ خودت ببین.
لازم است
- - پرتقال ها؛
- - قند؛
- - ماشین خشک کن
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از فرایند خشک شدن واقعی ، اولین کاری که باید انجام دهید شستن پرتقال ها در آب سرد و خشک کردن است. برای خشک کردن ، پرتقال ، 3-4 لیوان شکر و یک لیوان آب مصرف کنید. پرتقال ها را به صورت گوه برش دهید. و برای کاهش تلخی آنها ، آنها را فقط در مدت 1-2 دقیقه در آب بجوشانید. پس از آن ، آنها را به آب سرد منتقل کرده و به مدت دو روز در آن خیس کنید. به یاد داشته باشید که هنگام انجام این کار باید آب را عوض کنید.
گام 2
بعد از دو روز ، پرتقال ها را محکم بهم در ظرف پخته شده قرار دهید. شربت قند را به میزان 1 کیلوگرم شکر در هر 15-17 لیتر آب بپزید ، یعنی شربت باید بسیار ضعیف تر از شربت های کنسرو معمول مانند توت باشد.
مرحله 3
شربت داغ را روی مرکبات پخته شده بریزید. آنها را به مدت چند ساعت در آن نگه دارید ، سپس 5-7 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. بگذارید میوه به مدت 10 ساعت در آب خودش خنک شود و مارینا شود. سپس گلدان را دوباره به آتش برگردانید. این روش 3 بار تکرار می شود. مرحله آماده سازی اکنون به پایان رسیده است. می توانید مستقیماً به خشک شدن بروید.
مرحله 4
در حالت ایده آل ، دستگاه های ویژه ای به نام خشک کن برقی برای چنین فرآیندی مناسب هستند. اما در غیاب چنین ، یک اجاق گاز معمولی انجام می شود. برش های پرتقال را روی یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت یک ساعت در فر با دمای 70 درجه قرار دهید. مهم: به طور دوره ای ورق پخت را برداشته و بگذارید خنک شود. این کار برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد پرتقال است.
مرحله 5
راه ساده تری نیز وجود دارد. برش های پرتقال را روی یک سطح صاف (مانند میز) قرار دهید و آنها را در یک منطقه با تهویه مناسب بگذارید. و صبر کنید تا خشک شوند ، بطور دوره ای آنها را بچرخانید تا بهتر خشک شوند.
پیش نیاز: پرتقال های خشک شده را فقط در جای خشک نگهداری کنید.
مرحله 6
لطفا توجه داشته باشید که اگر از خشک کن برقی خانگی استفاده می کنید ، نباید سطح پایین آن را پرتقال پر کنید ، آنها به ناچار خشک می شوند. دستگاه را حداکثر تنظیم نکنید و میوه را بیش از 5 ساعت نگه ندارید ، اگر به هر دلیلی پرتقال خشک نشده است ، پس از خنک شدن کامل برش ها ، خشک کردن را تکرار کنید.
